Isso Eu Já Fiz: Como Fazer em Casa Leite, Farinha e Óleo de Coco

Mesmo podendo encontrar estes produtos já prontos, ao prepara-los em casa, nós estamos garantindo sua procedência ecológica e não adicionando a eles nenhum ingrediente prejudicial para nossa saúde.

O coco é uma fruta deliciosa que durante anos é utilizado no mundo todo devido sua versatilidade na gastronomia e suas incríveis propriedades para o organismo.

Nos países tropicais, onde é cultivado em maior quantidade, muitas vezes eles aproveitam seus componentes para a alimentação, medicina e artesanatos.

Com os estudos realizados sobre seus benefícios nutricionais, pode-se determinar que tanto sua água como sua polpa contam com propriedades antioxidantes, antibacterianas e antiparasitárias que, ao serem ingeridas, podem melhorar de forma significativa a saúde.

O melhor deste delicioso alimento é que você pode preparar outros incríveis produtos que podem ser utilizados como remédios naturais ou tratamentos de beleza.

Nesta ocasião, queremos compartilhar três dos derivados mais comuns que podem ser feitos com a fruta: leite, farinha e óleo!

Leite de coco

O leite de coco é uma bebida espessa que pode ser utilizada no preparo de muitas receitas.

Devido sua textura, muitas pessoas o consideram um bom substituto do creme de leite, pois não contém colesterol e é mais baixo em calorias.

Ingredientes:
* 350 gramas de coco picado ou ralado
* 3 xícaras de chá (750 ml) de água fervente
* 3 xícaras de água (750 ml) em temperatura ambiente

Preparo:
* Coloque o coco ralado e a água fervente no liquidificador.
* Deixe-os repousar alguns minutos e bata.
* Misture a água em temperatura ambiente e continue batendo para que o coco se dissolva bem.
* Coe o leite utilizado um pano de linho ou de algodão.
* Você pode utiliza-lo de imediato, mas se o deixar repousar por 48 horas na geladeira, a gordura se separará da água e você poderá retirá-la com uma escumadeira para fazer chantili ou outra receita.

Farinha de coco

Uma das coisas mais interessante da farinha de coco é que ela não contém glúten, por isso é mais saudável.

É muito útil no preparo de várias receitas, e o melhor é que ela possui fibra natural, a qual ajuda a melhorar a digestão.

Ingredientes:
* 1 coco ralado
* 1 litro de água quente

Preparo:
* Mergulhe o coco na água até que a mesma se esfrie e fique em temperatura ambiente.
* Coloque a água com o coco no liquidificador e bata até obter uma mistura suave.
* Coe a mistura para separar a polpa do leite (você pode utilizar os restos da receita anterior).
* Forre uma forma com papel manteiga e coloque toda a polpa do coco que sobrou como resíduo.
* Asse a polpa a 200 °C durante 20 minutos ou até que se torne suficientemente seca.
* Quando estiver pronta, você pode batê-la novamente para torná-la mais fina.

Óleo de coco

O óleo de coco é um dos derivados mais utilizado desta maravilhosa fruta. Ele conta com incríveis propriedades antioxidantes e antibióticas que são aproveitadas na saúde, mas, sobretudo, na beleza.

Ingredientes:
* 3 xícaras de chá (750 ml) de água de coco
* 3 coco picados

Preparo:
* O óleo de coco é feito a partir do leite de coco, de modo que, em primeiro lugar, você terá que extrair o leite. Aqui fazemos uma pequena pausa para esclarecer que o tal leite não é o mesmo que ensinamos na receita anterior.
* Neste caso, você terá que ralar a polpa do coco fresco e, em seguida, você deve envolve-la em um pano de algodão para espremer todo o leite possível.
* Após obter o leite da polpa, acrescente a água de coco aos resíduos no pano de algodão e espere alguns minutos para que ele absorva bem. Volte a espremer.
* Quando já estiver pronto o leite de coco, você pode começar a preparar seu óleo.
* Coloque o líquido em uma panela e leve-a ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau.
* O calor fará com que a água se evapore e, pouco a pouco, você começará a ver o óleo.
* Quando as proteínas do leite estiverem se separando do óleo, você terá que filtrá-lo com um coador.
* Após 3 ou 4 horas na geladeira, o óleo se solidificará.
* Para conservá-lo por mais tempo, você pode adicionar algumas gotas de óleo de vitamina E.

Traduzido por Jahaísa

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